Ricette di casa, stagionali, italiane
Cucina che germoglia ogni giorno
Antipasti, primi, secondi e dolci spiegati passo passo da uno chef che ha girato le cucine d’Italia. Ingredienti semplici, tecniche vere, risultati che si vedono in tavola.
Appena sfornate
Le ultime ricette
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![[Esempio] Spaghetti al pomodoro e basilico](https://cucinagermogliata.com/wp-content/uploads/2026/09/cucina-germogliata-primo.jpg)
[Esempio] Spaghetti al pomodoro e basilico
Il primo piatto più semplice della cucina italiana, fatto bene: pomodoro cotto il giusto, pasta al dente, basilico…
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![[Esempio] Insalata di stagione con agrumi](https://cucinagermogliata.com/wp-content/uploads/2026/09/cucina-germogliata-piatto-1.jpg)
[Esempio] Insalata di stagione con agrumi
Un contorno fresco che accompagna carne e pesce: verdure croccanti, arance a vivo e una vinaigrette leggera.
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![[Esempio] Piatto del giorno alla siciliana](https://cucinagermogliata.com/wp-content/uploads/2026/09/cucina-germogliata-piatto-2.jpg)
[Esempio] Piatto del giorno alla siciliana
Un secondo di tradizione, cucinato lentamente e servito con il suo fondo di cottura.
Per portata
Cosa cuciniamo oggi?
Scegli la portata e trova la ricetta giusta per il momento della giornata.
Chi sono
Simone Calì, chef con la valigia sempre pronta
Ho maturato un’esperienza pluriennale nelle cucine di diversi ristoranti italiani, viaggiando lungo la penisola e confrontandomi con cucine e tradizioni diverse. Qui condivido tecniche e ricette con la stessa precisione e passione che metto in cucina.