Un secondo di tradizione, cucinato lentamente e servito con il suo fondo di cottura.
[Esempio] Piatto del giorno alla siciliana
Un secondo di tradizione, cucinato lentamente e servito con il suo fondo di cottura.
Ingredienti
- 600 g carne a pezzi
- 1 cipolla
- 200 ml passata di pomodoro
- 1 bicchiere vino bianco
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- sale q.b.
Istruzioni
- Rosolare la carne nell’olio.
- Unire la cipolla e sfumare con il vino.
- Aggiungere la passata e cuocere coperto 60 minuti.
- Servire con il fondo ristretto.