[Esempio] Insalata di stagione con agrumi
Un contorno fresco che accompagna carne e pesce: verdure croccanti, arance a vivo e una vinaigrette leggera.
Ingredienti
- 200 g misticanza
- 2 arance
- 1 finocchio
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio aceto di mele
- sale q.b.
Istruzioni
- Pelare le arance a vivo e tagliarle a fette.
- Affettare sottile il finocchio.
- Emulsionare olio, aceto e sale.
- Comporre l'insalata e condire al momento.